Floristická obchodní jednotka, vedení prodeje, marketing, legislativa
Floristická obchodní jednotka je důležitou součástí floristického oboru. Je to místo, kde florista vystavuje a nabízí zákazníkovi k prodeji svá aranžmá, řezané květiny, hrnkové rostliny a mnohý další doplňkový materiál. Kapitola se podrobně zabývá řešením interiéru i exteriéru různých typů obchodních jednotek (floristické prodejny, vazárny a dílny, květinové stánky, internetové obchody nebo doplňkový prodej květin) a způsoby prezentace nabízeného zboží. Estetické ztvárnění interiéru prodejny a způsob prezentace květinových aranžmá nebo dalšího zboží dotváří image prodejny, respektive celé firmy. Je to jeden z možných odrazových můstků, na kterém si firma může vybudovat dobré jméno a s tím spojenou pozitivní reklamu.
Důležitým faktorem při vytváření floristické obchodní jednotky je dodržení jistých provozně technických zásad. Pro každou obchodní jednotku je důležité nejen její strategické umístění v rámci organismu sídla a dobrá dostupnost pro zákazníky (zastávky MHD, parkoviště, atd.), ale i vlastní dispoziční řešení celé prodejny a způsob, jakým na sebe jednotlivé prostory prodejny navazují. Jejich vhodné uspořádání pak umožňuje zákazníkům příjemný nákup a pracovníkům jednoduchou manipulaci s rostlinným materiálem, včetně expedice hotových výrobků. V celkovém provozním řešení má být dosaženo plynulosti provozu spotřebitelů, zaměstnanců i zboží. Jednotlivé provozy by měly být od sebe odděleny a neměly by se příliš křížit. Správná obchodní jednotka proto zahrnuje tři základní typy prostorů – prodejní, skladový a pomocný – každý z nich obsahuje určité charakteristické prvky nebo má jisté vlastnosti. Velký prostor je v textu věnován otázce sortimentu zboží a jeho odpovídající prezentaci ve floristické obchodní jednotce. Sortiment zpravidla odpovídá typu obchodní jednotky, spektru zákazníků a aktuálnímu sezónnímu období. Nabízené zboží lze podle jeho charakteru rozdělit na několik základních skupin - řezané květy a zeleň, hrnkové rostliny, floristická aranžmá nebo dekorace, případně další doplňkové zboží.
Dobrá organizace práce v obchodní jednotce je základním stavebním kamenem v úspěšnosti každého obchodu. Je nutné proto vymezit základní povinnosti a kompetence jednotlivých zaměstnanců obchodní jednotky a přesně rozdělit práci, kterou je zapotřebí vykonat před, v průběhu a po ukončení prodeje. V souvislosti s prodejem květin je nutné vykonávat řadu úkonů (úprava řezaných rostlin před prodejem, správná péče a odpovídající uskladnění), které zabezpečí trvanlivost a nejvyšší možnou kvalitu květin pro spotřebitele. Existuje řada fyziologických nebo stresových faktorů, které mohou negativně ovlivňovat jakost řezaných květin a správný obchodník by jim měl předcházet. Obdobným způsobem by měl prodávající pečovat o celý sortiment dalšího rostlinného materiálu v obchodní jednotce.
Zákazník je pro obchodníka tou nejdůležitější osobou, neboť smyslem obchodní činnosti je vytváření podmínek pro úspěšný prodej výrobků konečnému spotřebiteli. Pohyb zboží a s ním spojené aktivity vnímá zákazník jako nákupní atmosféru, která je vytvářena a ovlivňována řadou stimulů a pozitivně nebo negativně motivuje zákazníky k nákupu. Nákupní atmosféra výrazně spolurozhoduje o struktuře zákazníků a vytváří věhlas firmy. Většina obchodníků je v dnešní době nucena, v souvislosti s neustále rostoucí konkurencí v nabídce různých produktů a služeb, využívat mnoha psychologických či marketingových tahů. Je kladen stále větší důraz na kvalitní způsob prodeje a korektní jednání se zákazníkem. Zákazník si už dávno nevybírá jen podle ceny nebo kvality. Vliv na koupi má nejen příjemné nákupní prostředí, ale i vstřícný a příjemný obsluhující personál. Důležitou otázkou pro koupi floristických výrobků je rovněž jejich cena. V závěru kapitoly jsou popsány možné metody tvorby ceny výrobku, s podrobnou charakteristikou nejčastěji používané nákladové metody. Jsou zde rovněž uvedeny předpisy, zákony a zákonná opatření, jež mají na chod každého obchodu značný nepřímý vliv. Legislativa určuje práva a povinnosti zaměstnavatele a zaměstnance, ovlivňuje mzdy a určuje výši daní, které musí organizace odvádět, a rovněž vytváří zákonný rámec ochraňující spotřebitele. Dodržování zákonů je velmi důležité pro bezproblémový chod každé provozovny.
Náhodný obrázek
